Weet je waar ik persoonlijk nu zo moe van word, de woorden ja maar ik kan niet gezond eten op mijn werk of onderweg. Met een dagje uit ga je toch vaak snel voor de makkelijke ongezonde hap, en niet overal hebben ze gezonde opties die je kan kiezen.

Zo was ik bijvoorbeeld afgelopen week met het gezin naar de tt baan in assen, bier,friet en hamburgers en ronkende motoren, er was echt bijna geen gezonde optie te vinden.

Omdat we al jaren gaan was ik hier natuurlijk op voorbereid, dus ging  deze heelijke slad in a jar met me mee.

deze salad in a jar is simpel en makkelijk mee te nemen naar je werk, picknick met de kinderen of gewoon als mealprep.

voor deze salad in a jar heb je het volgende nodig.

1 weckpot

Voor de dressing:

2 eetlepel mosterd

1 theelepel dille

1 eetlepel honing

1 eetlepel Balance olie

peper, zout , knoflook.

Voor de salade:

1 flinke handvol slamix met bijv veld sla en rucola.

1/4 komkommer

 1    tomaat

1/2 granny smith

1/2 paprika

1/2 avocado

1 klein blikje tonijn op water.

Meng de ingredienten in voor de dressing door elkaar, tot je eenegaal sausje hebt,

doe deze in de weckpot.

Leg hier de sla boven op.

Laat de tonijn goed uitlekken

Snijd alle ingredienten in kleine blokjes en leg ze op elkaar in je weckpot,

zodat je de laagjes krijgt. begin met de tomaat en paprika en ga zo verder met de groene

groenten.

Als laatste voeg je de uitgelekte tonijn toe.

Sluit de pot en zet hem weg in de koelkast.

Als je hem meeneemt en kun je er een aluminiumfolie om doen als je dat fijn vind, maar dat is een must.

Enjoy!!

PS: Ik heb heerlijk genoten op de tt baan tussen al het bier en friet.